Bon ben comme j'ai pu essayer le iChat de léopard. J'ai remarqué que le fait que la liste des contacts prennent toute la largeur ça pouvait jouer beaucoup sur l'interface (sisi !)
Donc j'ai modifié les nibs français (et uniquement français).
Par contre, si vous êtes toujours en Metal brossé, pas la peine ça rend moins bien :/
Si vous utilisez un thème qui modifie le metal brossé, ça pourra le faire (UNO par exemple ?)
Ci dessous, le screenshot depuis Tiger avec les nibs modifiés :

Et ci-dessous, le screenshot sous Leopard (pris sur le site d'apple)

Voici les 2 nibs à foutre dans le dossier French.lproj de iChat :
http://www.eagle-of-liberty.com/conserv ... /ichat.zip
J'améliorerai quelque petits trucs au fur et à mesure...
Je vous conseil le thème Aqua Extreme qui est vraiment bien ! (Il faut ShapeShifter)
Combinez le tout avec iChat Matte > http://www.macupdate.com/info.php/id/24959
Et vous obtenez un très bel iChat