je ne sais pas si ça correspondra à ce que tu cherche.... mais en tapant sur google "OneNote" et "mac" j'ai trouvé deux application Notebook
et Evernote

non pour evernote, la raison est tout simple sous windows cette fonction existe bien, mais dans la version mac elle n'y est pas de même que de nombreuse autre fonction (je n'arrive même plus a le désinstaller)

et Notebook ne supporte tout simplement pas l'écriture manuscrite

et j'ai aussi déjà chercher sur google sans grande réussit

je vais télécharger crossover demain vu qu'il est gratuit et tenté de mettre OneNote.