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Pour aMSN, sa se trouve dans dossier logs, dans Users/clemens/Library/Application Support/amsn/clemens94_gmail_com/logs/

Voici un capture pour être plus clair

pour skype:
ne m'y connaissant pas dutout pour ça, j'ai essayé d'enlever pluseurs fichiers et de voir ceux qui correspondaient a l'historique,
et en enlevant les differents fichiers commencant par:
-chat... .dbb
-chatmsg... .dbb
j'ai remarqué que je n'avais plus d'historique,...

cela se trouve dans :
Users/nom/Library/Application Support/skype/pseudo/
a verifier mais je crois que c'et ça...