MacMusic pourra de toute façon t'être très utile...
Mais pour ta question, ça dépend aussi pas mal de quel genre de mixage tu veux faire. Est-ce du mixage en temps réel avec au maximum 2 sources (genre DJing) ou bien est-ce du mixage plutôt genre studio entre différentes pistes déjà enregistrées ? Ou bien entre les deux : du mixage en temps réel pour de l'enregistrement ?
Dans tout ces cas les réponses peuvent être différentes. Et même très différentes, ça peut aller du logiciel basique de DJing au langage de programmation audio temps réel (genre Max/MSP, Pure Data ou autre CSound)...
Il faudrait que tu précises un peu si tu veux avoir une réponse adaptée !
Musicalement