Photostitch n'est livré qu'avec des appareils Canon.
Il est pratique, simple et efficace mais mois évolué que certains.
Sinon pour pas trop cher il y a
panorama maker ou
PTMac.
Hugin est libre et utilise Panorama Tools mais c'est un peu difficile à maitriser.
Et pour un "panorama" des logiciels :
C'est ici par exemple.