il me semble que l'on puisse le faire dans Word...
en fait j'en suis sûr ... mais je sais plus trop comment faire ...

.... voilà j'ai retrouvé :
tu vas dans les "préférences systèmes", puis dans "international".
Ensuite dans l'onglet "Menu Saisie".
ensuite tu coches la case tout en bas "Afficher le menu .... "
Dans la liste en dessus tu coches les langues que tu veux
Il te reste plus qu'à fermer les préf...
Et enfin tu peux choisir dans le menu en haut à droite du finder la langue que tu veux utiliser au clavier
Par contre j'ai jamais bien compris la méthode de saisie du chinois ... (ma soeur l'apprend... un peu )

Sinon tu peux les insérer un par un avec PopChar.

Merci pour les infos.
Et ça met word tout en chinois du coup ?

Ah non ok j'ai réussi c'est bon : génial, merci beaucoup !
je peux même changer de police d'écriture.
par contre pour la saisie, ben c'est en pinyin donc c'est facile, mais je ne comprends pas comment on choisi le ton du caractère (ça raccourcirait la liste qu'il me propose si je rentrais le pinyin avec le ton)
Merci, bonne journée à tous !