Bonsoir Claudius.
Dans les préférences systèmes > International vérifie que tu aies l'anglais après le français dans la colonne de gauche.
Ensuite, dans le dossier Application, cherche iWeb, clic dessus, effectue le raccourci clavier "pomme-i" (ou commande-i), et retire la langue française de la liste (image ci-dessous).
Redémarre le programme et tu devrais l'avoir en anglais.
Pour ce qui est du référencement, c'est beaucoup plus compliqué. Ça ne fonctionnera que si tu as pas mal de texte sur ton site web. Tu peux ensuite demander à Google de le référencer (pas forcément avec des résultats) en suivant ce lien:
http://www.google.fr/addurl
Autrement, il n'y a pas de solutions miracles. Les sites web.mac.com ne sont pas faciles à référencer, mais comme tu as un nom de domaine, c'est plus facile.