Bonjour avo57.
Contrairement à Windows qui laisse des traces qu'un utilisateur ne peut effacer sans désinstalleur, si tu souhaites supprimer entièrement une application qui n'a pas de désinstalleur sous MAc OS X, le plus simple est de jeter tout ce qui lui est liée dans la corbeille.
Tu peux le faire avec Spotlight, mais Office étant passablement grand, je te conseille d'utiliser
AppCleaner sur LogicielMac qui t'aidera dans ta tâche à automatiser ce processus.
En y glissant l'icône de l'application de Word par exemple, il trouvera instantanément tous les fichiers liés à l'application. Tu n'auras plus qu'à confirmer pour supprimer et répéter si nécessaire avec les autres applications.
Après, tu peux tenter une dernière vérification avec Spotlight.