LogicielMac.com

Je ne connais pas de bouquins en français pour développer sur iPhone, faut dire que je n'ai pas cherché. En revanche la programmation mac et celle pour iphone sont similaires puisqu'elles ont les mêmes bases. Je te conseilles donc le bouquin que je potasse actuellement à savoir Programmation Cocoa sous Mac OS X.

L'avantage de développer sur Mac dans un premier temps est que les Developer Tools sont accessibles gratuitement alors que pour accéder au SDK iPhone il faudra débourser 79€ il me semble (Corrigez moi si je me trompe).

Pour ce qui est de la programmation sur iPhone, on m'a conseillé ce PodCast iPhone Application Programming de l'Université de StanFord en Anglais mais bon il faudra bien que tu t'y mettes à l'Anglais car toute la documentation est en Anglais et dieu sait qu'elle est nécessaire.

Sur ce, bon courage.

Objective-C est basé sur le C.
Donc il vaut mieux acquérir les bases :p...

Sur le Site du zéro par exemple...