Miam, c'est génial ces recettes. Tant qu'a faire, t'as en pas une de lebkuchen ? (ces délicieuses pâtisseries allemandes de noel)
C'est vrai qu'on peut en trouver partout sur internet mais quelqu'un qui à du gout pour choisir son ordinateur doit aussi en avoir pour la boustifaille

tout de suite demandé tout de suite arrivé:

Lebkuchen - Pains d'épices de Nuremberg
Pour 30 Lebkuchen
4 oeufs
250 g de sucre roux
70 g d'écorce d'orange hachée
70 g d'écorce de citron hachée
90 g d'amandes concassées
90 g d'amandes en poudre
4 c à c de Mélange pour Pain d'épices Espig (cannelle, anis vert, gingembre, muscade, girofle)
300 g de farine
2 c à c de bicarbonate
amandes émondées pour le décor

Pour le glaçage
200 g de sucre glace
4 ou 5 c à s d'eau

Dans un premier récipient, battre et faire blanchir le mélange de sucre et d'oeufs. A jouter les écorces d'orange et de citron, les amandes concassées, les amandes en poudre et les épices.
Dans un autre récipient, tamiser la farine et le bicarbonate que vous ajouterez progressivement à la première pâte. Quand l'appareil est homogène, laisser reposer pendant 5 heures.

Découper une feuille de papier sulfurisé et la beurrer très généreusement : ben oui, vous verrez, c'est très collant ces petites choses-là ! Former des boules de pâte que vous disposerez sur le papier de cuisson en les espaçant suffisamment (ça gonfle un petit peu en cuisant).
Aplatir chaque boule de pain d'épices avec le dos d'une cuillère à soupe trempée dans un verre d'eau. Vous allez ainsi obtenir de jolis Lebkuchen de forme régulière. Les décorer avec les amandes émondées.
Laisser sécher toute une nuit.

Le lendemain, préchauffer le four à 160°C.
Faire cuire pendant 12 minutes si vous avez un four à chaleur tournante (sinon, quelques minutes de plus peuvent être nécessaires). Les Lebkuchen doivent à peine dorer. Trop cuits, ils perdraient tout leur moelleux : horreur !

Les laisser refroidir quelques minutes avant de les décoller du papier sulfurisé.
Préparer le glaçage en mélangeant le sucre glace à l'eau dans un petit bol. Il doit être assez liquide pour pouvoir être appliqué au pinceau sur les pains d'épices. Laisser sécher quelques minutes avant d'ajouter une deuxième couche de glaçage.
Vous aurez alors un petit pain d'épice très moelleux et parfumé sous une couche de glaçage craquant : crousti-fondant donc !

Merci! Je vais tester ta recette dès que je peux (au pire pendant les vacances), je te dirais ce que j'en pense. Je me fais pas de soucis, toute les recettes de lebkuchen sont bonnes mais je suis à la recherche d'une saveur bien particulière. Et l'inconvénient (l'avantage?) avec ce genre de gâteau c'est que il y a autant de manière de les faire que de mère de famille allemande.

Je préfère les Printen =) (lien en allemand, avec une photo)

Je relance ce sujet

avec .....Des Cookies exquis !!!

En voila quelques images






suivies par la recette !






je peux poster un pdf une fois le site d'upload de LM sera rétabli

Gastronomie la France inscrite à l'Unesco?

Attention : recette très compliquée à réaliser.
Non, ne me remerciez pas.
(Réalisé sur le nouvel ordinateur d'une certaine personne)

Ça me rapelle la pub pour Kub'Or, ta recette...

et une paella une !! pour la fète des mères

J'ai envie de vomir...

j'ai dis paella pas pizza !!!

T'aurais pu m'inviter ...

Nous inviter